Lisää herkkuja!

Jotta lukijat eivät pääse luulemaan, että munakoisosta voi tehdä vain kasvisruokia niin tässä yksi taivaallinen ohje ilmakuivatusta kinkusta munakoison kanssa. Tämä ohje on yksi suosikeistani, eikä ihme ilmakuivattu kinkku, mozzarella ja mieto munakoiso ovat täydellinen yhdistelmä. Ohje on varsin simppeli ja makunautinnon kruunaa basilikalla ja valkosipulilla maustettu tomaattikastike.

Munakoisorullat                                      
Neljälle

2 munakoisoa                                           
paketti ilmakuivattua kinkkua                     
mozzarella                                              
oliiviöljyä                                                  
suolaa
pippuria
basilikaa koristeeksi

Tomaattikastike
 
Valmista tomaattikastiketta
(sipulia)
1-2 valkosipulin kynttä
tuoretta basilikaa
suolaa ja pippuria
                     

Leikkaa munakoisot ohuiksi viipaleiksi pitkittäin. Ripottele niiden päälle suolaa ja anna itkäe 15-30min. Voit paistaa munakoisot oliiviöljyllä pannulla ja maustaa paistetut suolalla ja pippurilla. Jos haluaa päästä helpommalla voi viipaleet levittää uunipellille ja sivellä niiden päälle oliiviöljyä sekä maustaa ne. Tämän jälkeen munakoisoviipaleita paistetaan 180 asteessa noin 30min. siten, että ne ovat pehmeitä. Levitä jokaisen munakoiso viipaleen päälle siivu ilmakuivattua kunkkua ja pala mozzarella. Rullaa munakoisoviipaleet rullalle, käytä tarvittaessa cocktail-tikkuja apuna. Paista rullia 200 asteessa kymmenisen minuuttia. Valmista tomaattikastike kuulottamalla sipuli ja valkoipulin kynnet. Lisää tomaattimurksa ja pilkottu basilika. Mausta suolalla ja pippurilla. Anna hautua hetki. Koristele munakoisorullat basilikalla ja tarjoa tomaattikastikkeen kanssa.

Buon appetito!